Nonbe Daigaku
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前菜・おつまみ - Hors d'oeuvre – Starters

  • 枝豆　 Edamame

    Haricots de soja verts - Green soybeans
    8,00 €

  • 納豆(自家製・バイオ大豆使用) Natto

    Haricots de soja fermentés fait maison - Soybeans fermented ,homemade
    7,50 €

  • ワカメ酢　Wakame-su

    Mixte de concombre et d'algue vinaigrés - Mixed with cucumber and seaweed with vinegar
    8,50 €

  • 温野菜 Onyasai

    Salade de légumes vapeur et oeuf mi-cuit - Salad of steamed vegetables and half-cooked egg
    16,00 €

  • 本ワカメと野菜のサラダ　(胡麻ドレッシング)

    Salade d'algues et crudités - Seaweed salad
    15,50 €

  • 豆腐とアボガドの和え物 tofu-avocado

    Méli-mélo de tofu, Avocat et oeuf de saumon - Mish-Mash Tofu, Avocado and salmon eggs
    11,50 €

  • 茄子の田楽　Nasu dengaku

    Aubergine grillée au miso (Pâte d'haricot fermenté) Grilled eggplant with miso (fermented bean paste)
    12,50 €

  • 冷奴　Hiya-Yakko

    Tofu froid garni - Cold tofu
    9,50 €

  • うなぎとタラバ蟹の茶碗蒸し　Chawanmushi

    Flan d'anguille et de crabe royal - Flan eel and King crab
    11,80 €

  • 鮪とアボガドのタルタル　Maguro tarutaru

    Tartare de thon et avocat - Tartare of tuna and avocado
    21,00 €

  • 鮭とアボガドのタルタル　Shake-Tarutaru

    Tartare de saumon et avocat - Tartare of salmon and avocado
    20,50 €

お刺身・Sashimi

  • おしのぎ

    Assortiment de Sashimi (petite portion)
    25,50 €

  • お刺身盛り合わせ

    Assortiment de Sashimi (moyenne portion)
    39,00 €

  • お刺身特盛り

    Assortiment de Sashimi (Grande portion)
    93,00 €

お刺身アラカルト ・Sashimi à la carte

  • 鮪の刺身　Thon

    51,00 €

  • 鮭の刺身　Saumon

    41,00 €

  • 鱸の薄造り　Suzuki no usuzukuri

    Sashimi de bar finement tranchés - Thinly sliced sashimi sea bass
    32,50 €

  • 鯛の薄造り　Tai no usuzukuri

    Sashimi de daurade finement tranchés - Thinly sliced sashimi bream
    32,50 €

  • 鱸と鯛の薄造り　Suzuki to Tai no usuzukuri

    Sashimi de bar et de daurade finement tranchés - Thinly sliced sashimi bream and sea bass
    34,50 €

  • 日本産生わさび　-Nama Wasabi

    Wasabi frais du Japon - Fresh Wasabi from Japan
    5,00 €

焼き 物/揚げ物 Grillades et fritures ・Grills and Fryings

  • 鶏ももの塩焼き　Torimomo-shioyaki

    Cuisse de poulet grillées au sel - Chicken leg roasted with salt
    21,00 €

  • 鶏ももの照り焼き　Torimomo-teriyaki

    Cuisse de poulet grillées à la sauce Teriyaki - Chicken leg roasted with Teriyaki sauce
    24,00 €

  • 鶏の南蛮揚げ　Tori-nanban (patte noir)

    Poulet frit à la façon Nanban - Fried chicken in the way Nanban
    20,00 €

  • 豚カツ　イベリコ バ－クシャ－　 ・ Tonkatsu

    Porc ibérique pané (chapelure faite maison) - Breaded Iberian pork (homemade breadcrumbs)
    28,00 €

  • エビフライ　Ebi-furai

    Scampis panés - Breaded scampi
    26,50 €

  • 揚げ出し豆腐椎茸餡がけ　Agedashi-tofu

    Tofu frit sauce champignons - Fried tofu with mushrooms
    18,50 €

  • 天ぷら　Tempura

    Scampis et légume frit - Fried scampi and vegetables
    27,00 €

  • 野菜天ぷら　Tempura de légumes

    Tempura de légumes - Tempura of vegetable
    24,00 €

南部小鍋・ Bouillons ・Broth

  • たっぷり湯豆腐 Yudofu

    Bouillon de tofu - Tofu Broth
    17,50 €

  • 茸と鶏の紙鍋　Tori kaminabé

    Bouillon de poulet et champignons dans une casserole en papier - Chicken and mushrooms in a casserole paper
    25,50 €

  • 海鮮寄せ鍋　Kaisen nabé

    Bouillon de fruit de mer - Seafood broth
    27,50 €

饂飩・Udon

  • 味噌煮込みうどん Misonikomi-Udon

    Nouilles Udon mijotées au miso - Miso noodles
    23,50 €

  • ざるうどん Zaru-Udon

    Nouilles froide - Cold Noodles
    15,50 €

ご飯 ・ Riz ・Rice

  • ご飯 Riz

    Bol de riz blanc - Bowl of white rice
    3,50 €

  • 鯛茶漬け　Taichazuké

    Bol de riz au dorade arrosée au thé - Bowl of rice with sea bream and tea
    19,50 €

  • 焼きおにぎり鮭茶付け　Yaki onigiri shakechazuké

    Boulette de riz et saumon grillé arrosé de Dashi - Grilled salmon and rice ball, sprinkled with Dashi
    19,50 €

  • 鮪ぶっかけ丼　Magurodon

    Bol de riz au thon sauce sésame - Bowl of rice with tuna and sesame sauce
    41,50 €

味噌汁・ Soupes miso ・Miso soup

  • 赤出汁　Akadashi

    Miso rouge - Red miso
    7,00 €

  • お味噌汁　Misoshiru

    Soupe miso - Miso soup
    5,50 €

お寿司・Assortiment de Sushi

  • 盛り合わせ　-握り６個-細巻１本

    Assortiment de 6 sushis et 1 maki - Assortment of 6 sushi and 1 maki
    31,50 €

  • 盛り合わせ　-握り１２個　

    Assortiment de 12 Nigiri-sushis(2x6piéces) - Assortment of 12 Nigiri-sushi (2x6 piece )
    45,50 €

  • 寿司スペシャル-握り4個-天ぷら巻き1本

    Sélection de 4 sushi par le chef et 1 maki Tempura / Selection of 4 sushi by the chef and 1 maki Tempura
    36,00 €

  • ちらし寿司　Chirashi sushi

    Bol de riz vinaigré garni de poisson - Bowl of vinegared rice topped with fish
    32,50 €

  • ちらし寿司スペシャル

    Chirashi sushi spécial
    40,00 €

  • 鉄火丼　Tekka don

    Bol de riz vinaigré garni de thon - Bowl of vinegared rice topped with tuna
    40,00 €

  • Supplément gingembre Gari

    Extra gari ginger
    2,80 €

手巻き・ Sushi en cornet ・Handrolled sushis

  • 鉄火

    Thon Tuna
    8,90 €

  • 鮪アボカド

    Thon Avocat - Tuna and avocado
    9,50 €

  • ネギトロ

    Thon gras oignons botte / Fatty tuna and spring onions
    11,00 €

  • 鮭アボカド

    Saumon avocat - Salmon and Avocado
    9,50 €

  • イクラ

    Oeuf de saumon - Salmon roe
    8,40 €

  • 鰻胡瓜

    Anguille concombre - Eel and cucumber
    10,50 €

  • 梅胡瓜

    Prune concombre - Plum and cucumber
    6,00 €

  • うに

    Oursin - Sea-urchin
    12,50 €

巻物・Makisushi

  • 鉄火巻き

    Maki de thon - Maki of tuna
    8,80 €

  • トロ鉄火巻き

    Maki de thon gras - Maki of toro
    10,80 €

  • サーモン巻き

    Maki de saumonn - Maki of salmon
    Normal 8,80 €
    + Avocat9,00 €

  • カッパ巻き

    Maki de concombre - Maki of cucumber
    5,40 €

  • 沢庵巻き

    Maki de radis jaune - Maki of japanese yellow radish
    6,00 €

  • 干瓢巻き

    Maki de lamelles courge séchée - Maki of dried squash
    6,00 €

  • 梅胡瓜巻き

    Maki de prune et concombre - Maki of plum and cucumber
    6,00 €

  • 鰻胡瓜巻き

    Maki de concombre et anguille - Maki of cucumber and eel
    11,00 €

  • 納豆巻き

    Maki de nattô (haricot de soja fermentée) Maki of nattô (fermented soybeans)
    6,00 €

  • 海老とアスパラの天ぷら巻き

    Maki de tempura d’asperge et de scampi avec de l’avocat / Maki of asparagus and scampi tempura with avocado
    14,50 €

  • 鰻天巻き

    Maki de tempura d’asperge et de scampi avec anguille et avocat / Maki of asparagus and scampi tempura with avocado and eel
    17,50 €

  • 太巻き

    Maki de thon, saumon, scampi, anguille, avocat / Maki of tuna, salmon, scampi, eel, avocado
    17,50 €

握り寿司 Sushi a la carte

Prix à la pièce/prices for one sushi

  • 鮪-Thon-Tuna

    7,50 €

  • トロ-Thon gras-Fatie tuna

    9,50 €

  • ハマチ-Yellowtail

    7,50 €

  • 鯛-Daurade-Sea bream

    5,70 €

  • 鱸-Bar - Sea Bass

    5,70 €

  • 海老-Scampis

    6,00 €

  • タラバ蟹-King crabe

    10,00 €

  • 鯖-Maquereau-Mackerel

    4,90 €

  • 鰯-Sardine

    (Selon l'arrivage)
    4,90 €

  • 鯵-Chinchard-Horse mackerel

    (Selon l'arrivage)
    4,90 €

  • 槍烏賊-Calamar-Squid

    (Selon l'arrivage)
    5,60 €

  • 蛸-Poulpe-Octopus

    (Selon l'arrivage)
    5,60 €

  • 鰻-Anguille-Eel

    6,90 €

  • うに-Oursin-Sea Urchin

    9,00 €

  • イクラ-Oeuf de saumon-Salmon roe

    7,50 €

  • 出し巻き玉子-Omelette

    4,80 €

Omakase Menu お任せ

  • Menu Midi (Only Lunch Time)

    Jusqu’à 13h30/Until 1:30pm お刺身 Sashimi - 焼き魚 Poissons Grillée - 野菜天ぷら Tempura de légume - お寿司 Sushi
    47,50 €

  • Menu Omakase おまかせ

    Lunch Time: Jusqu’à 13h/Until 1pm Dinner time: Jusqu’à 21h/Until 9pm. Menu du chef , selon l’arrivage du jour (5-6 services).
    78,50 €

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